No.28 超硬座掘錐 標準径 スターエム 15×65

割引クーポン 愛くるしい表情に癒される▼メノウ カメオ ルース 9.6g ■jy990 その他


今日はゆで卵の蒸し時間についてです。正しくは「ゆで卵」でなく「蒸し卵」。

せいろで蒸し卵はとてもおいしく上手にできます。私は木のせいろで毎日なんらかの蒸し物(多くやご飯の温め直しや野菜蒸し)をするので、卵も同時に蒸して醤油やみりんに浸けて冷蔵庫にいれておくのです。4~5日は持ちます。朝も昼も夜も簡単なおかずになります。私は柚子胡椒の食べるのが好き。

私の蒸し卵の正解は、黄身が半熟でちょっとどろっとしているもの。

何分蒸したらいいのか、はかってみました。

卵に書いた数字は蒸し時間です。タイマーが鳴ったらぱぱっと取出し、冷水につけます。冷えたら殻をむきます。

できあがったのがこちらです。



単なるゆで卵として食べるなら9番。片茹で卵なら10分くらいは必要なのかなあ。

でも8分は黄身の外側はちょっと固まりすぎる。(私の理想には)



5分は全く黄身には火が入っておらず白身だけがかたまった状態。

6分は黄身の外側がいい感じに固まり始めてはいるんですが、中のどろっと間が少ない。

う~ん。う~ん。

どろっとさせるために、高温でなくふわっと熱を入れるため、

火を止めて2分ほど待つことにします。

8分蒸して、火を止めて2分


【即決特別価格!早い者勝ち】小物入れマラカイト装飾「ぶどう」20年前の未使用在庫②
Abu Garcia 1430431 Revo S Low Profile Baitcasting Reel, 6.75: 1 Gear Ratio, 27" Retrieve Rate, 20 lb Max Drag, 9 Bearings, Right Hand 並行輸入品


6分蒸して、火を止めて2分ならどうかな。

うわー、ばっちり。これです。これこれ。

6分蒸して2分余熱がばっちり。

【品質保証書付】 トレーディングカード Yordan Alvarez 2019 Bowman Chrome Atomic Refractor #123

やはり火を止めて数分待たないといけないんですね。余熱でどろっとします。

おそらく2分でなくても余熱なら3~4分おいておいてもよさそうな気がします。
実験するとすっきり。



【ペアストーンセット価格】アメシスト(アメジスト) 宝石 ルース ≪ペアストーン≫2.65CT
ページ先頭へ
■防寒 定価104,500円 マンシングウェア【L】モバイルサーモ HOTOPIA 撥水 中綿ジャケット■