正広作 MV黒合板 洋出刃210mm #14020

史上最も激安 動作良好 英国ヴィンテージ (整備済)1945年 ベンソン 紳士用腕時計 機械式 デニソンケース K9金無垢 アナログ(手巻き)


今日はゆで卵の蒸し時間についてです。正しくは「ゆで卵」でなく「蒸し卵」。

せいろで蒸し卵はとてもおいしく上手にできます。私は木のせいろで毎日なんらかの蒸し物(多くやご飯の温め直しや野菜蒸し)をするので、卵も同時に蒸して醤油やみりんに浸けて冷蔵庫にいれておくのです。4~5日は持ちます。朝も昼も夜も簡単なおかずになります。私は柚子胡椒の食べるのが好き。

私の蒸し卵の正解は、黄身が半熟でちょっとどろっとしているもの。

何分蒸したらいいのか、はかってみました。

卵に書いた数字は蒸し時間です。タイマーが鳴ったらぱぱっと取出し、冷水につけます。冷えたら殻をむきます。

できあがったのがこちらです。



単なるゆで卵として食べるなら9番。片茹で卵なら10分くらいは必要なのかなあ。

でも8分は黄身の外側はちょっと固まりすぎる。(私の理想には)



5分は全く黄身には火が入っておらず白身だけがかたまった状態。

6分は黄身の外側がいい感じに固まり始めてはいるんですが、中のどろっと間が少ない。

う~ん。う~ん。

どろっとさせるために、高温でなくふわっと熱を入れるため、

火を止めて2分ほど待つことにします。

8分蒸して、火を止めて2分


スイス製SWISS ミリタリーMILITARY 18K手巻き  腕時計
e-ウッドプランター180 EUPU-180(組立式・無塗装) 天然木製プランター タカショー


6分蒸して、火を止めて2分ならどうかな。

うわー、ばっちり。これです。これこれ。

6分蒸して2分余熱がばっちり。

送料無料 Hamiedun 5 -Tier Outdoor Garden Water Fountain Decor, Resin Fountain for Ga

やはり火を止めて数分待たないといけないんですね。余熱でどろっとします。

おそらく2分でなくても余熱なら3~4分おいておいてもよさそうな気がします。
実験するとすっきり。



ULYSSE NARDIN ユリスナルダン 手巻時計 SS 17石 アンティーク時計 オーバーホール済 マリンクロノメーター 錨マーク 古物 アンティーク
ページ先頭へ
送料無料!高機能 マンシングウェア ウルトラクール ゴルフ ストレッチ パンツ W88 ホワイト