大切な人へのギフト探し RoomMates RMK11432WP 剥がして貼れる壁紙 格子柄 ブルーバッファロー 壁紙
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| 9,180円 15,300円 |
■海外からのお取り寄せの為お届けまでに、通常5-14営業日（土日祝除く）のお時間を頂戴しております■お届けまでの間、配送状況などその都度ご連絡致しますのでご安心ください。■商品画像及び商品説明を随時追記しております。気になる商品がありましたら優先的に対応致しますのでお問い合わせ欄から、お気軽にお問い合わせください。
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カテゴリー:
メーカー:
ブランド:
高さ: 8.4 センチ
幅: 8.4 センチ
奥行: 54.2 センチ
重量: 0.9 Kg
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奥行: 54.2 センチ
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今日はゆで卵の蒸し時間についてです。正しくは「ゆで卵」でなく「蒸し卵」。
せいろで蒸し卵はとてもおいしく上手にできます。私は木のせいろで毎日なんらかの蒸し物（多くやご飯の温め直しや野菜蒸し）をするので、卵も同時に蒸して醤油やみりんに浸けて冷蔵庫にいれておくのです。4～５日は持ちます。朝も昼も夜も簡単なおかずになります。私は柚子胡椒の食べるのが好き。
私の蒸し卵の正解は、黄身が半熟でちょっとどろっとしているもの。
何分蒸したらいいのか、はかってみました。
できあがったのがこちらです。
単なるゆで卵として食べるなら９番。片茹で卵なら１０分くらいは必要なのかなあ。
でも８分は黄身の外側はちょっと固まりすぎる。（私の理想には）
５分は全く黄身には火が入っておらず白身だけがかたまった状態。
６分は黄身の外側がいい感じに固まり始めてはいるんですが、中のどろっと間が少ない。
う～ん。う～ん。
どろっとさせるために、高温でなくふわっと熱を入れるため、
火を止めて２分ほど待つことにします。
８分蒸して、火を止めて２分
６分蒸して、火を止めて２分ならどうかな。
うわー、ばっちり。これです。これこれ。
６分蒸して２分余熱がばっちり。
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やはり火を止めて数分待たないといけないんですね。余熱でどろっとします。
おそらく２分でなくても余熱なら3～４分おいておいてもよさそうな気がします。
実験するとすっきり。