おトク情報がいっぱい！【ポイント15倍】アズワンニッケル製るつぼ《実験器具・材料・備品》 (1-9861-05) 13-812-130 その他DIY、業務、産業用品

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9,966円 16,610円

《金属·樹脂·磁製実験用備品》
《仕様》
●型番 13-812-130
●タイプ本体のみ
●容量（ml） 100
●材質：ニッケル ●耐熱温度：800℃

特長
●純粋なニッケルを研磨による一体成形で仕上げました。
●希アルカリにも耐性があります。
脚注
※本体にフタは付属していません。

■一部の画像は代表画像です。商品内容をよくご確認の上ご用命くださいませ。

■商品に関するご質問等は、お気軽にお問い合わせください。

今日はゆで卵の蒸し時間についてです。正しくは「ゆで卵」でなく「蒸し卵」。

せいろで蒸し卵はとてもおいしく上手にできます。私は木のせいろで毎日なんらかの蒸し物（多くやご飯の温め直しや野菜蒸し）をするので、卵も同時に蒸して醤油やみりんに浸けて冷蔵庫にいれておくのです。4～５日は持ちます。朝も昼も夜も簡単なおかずになります。私は柚子胡椒の食べるのが好き。

私の蒸し卵の正解は、黄身が半熟でちょっとどろっとしているもの。

何分蒸したらいいのか、はかってみました。

卵に書いた数字は蒸し時間です。タイマーが鳴ったらぱぱっと取出し、冷水につけます。冷えたら殻をむきます。

できあがったのがこちらです。

単なるゆで卵として食べるなら９番。片茹で卵なら１０分くらいは必要なのかなあ。

でも８分は黄身の外側はちょっと固まりすぎる。（私の理想には）

５分は全く黄身には火が入っておらず白身だけがかたまった状態。

６分は黄身の外側がいい感じに固まり始めてはいるんですが、中のどろっと間が少ない。

う～ん。う～ん。

どろっとさせるために、高温でなくふわっと熱を入れるため、

火を止めて２分ほど待つことにします。

８分蒸して、火を止めて２分

こんな感じ。

６分蒸して、火を止めて２分ならどうかな。

うわー、ばっちり。これです。これこれ。

６分蒸して２分余熱がばっちり。

ハウスB.M サイディングウッドコアボディ120mm SWB120

やはり火を止めて数分待たないといけないんですね。余熱でどろっとします。

おそらく２分でなくても余熱なら3～４分おいておいてもよさそうな気がします。

実験するとすっきり。