(まとめ)キョクトウ・アソシエイツ Trees B5 B罫 30枚 グリーン〔×100セット〕

熱い販売 刃紋入り刀身 大小刀 勇 近藤 幕末シリーズ 模造刀 メッキ合金 代引き不可 通販 おもちゃ 美術刀剣 日本刀 neu036set 刀袋付 甲冑、模造刀


今日はゆで卵の蒸し時間についてです。正しくは「ゆで卵」でなく「蒸し卵」。

せいろで蒸し卵はとてもおいしく上手にできます。私は木のせいろで毎日なんらかの蒸し物(多くやご飯の温め直しや野菜蒸し)をするので、卵も同時に蒸して醤油やみりんに浸けて冷蔵庫にいれておくのです。4~5日は持ちます。朝も昼も夜も簡単なおかずになります。私は柚子胡椒の食べるのが好き。

私の蒸し卵の正解は、黄身が半熟でちょっとどろっとしているもの。

何分蒸したらいいのか、はかってみました。

卵に書いた数字は蒸し時間です。タイマーが鳴ったらぱぱっと取出し、冷水につけます。冷えたら殻をむきます。

できあがったのがこちらです。



単なるゆで卵として食べるなら9番。片茹で卵なら10分くらいは必要なのかなあ。

でも8分は黄身の外側はちょっと固まりすぎる。(私の理想には)



5分は全く黄身には火が入っておらず白身だけがかたまった状態。

6分は黄身の外側がいい感じに固まり始めてはいるんですが、中のどろっと間が少ない。

う~ん。う~ん。

どろっとさせるために、高温でなくふわっと熱を入れるため、

火を止めて2分ほど待つことにします。

8分蒸して、火を止めて2分




6分蒸して、火を止めて2分ならどうかな。

うわー、ばっちり。これです。これこれ。

6分蒸して2分余熱がばっちり。

パナソニック XND2509BVRY9 ダウンライト 埋込穴φ75 調光(ライコン別売) LED(温白色) 天井埋込型 拡散80度 ブラック

やはり火を止めて数分待たないといけないんですね。余熱でどろっとします。

おそらく2分でなくても余熱なら3~4分おいておいてもよさそうな気がします。
実験するとすっきり。



模造刀 幕末シリーズ 近藤 勇 大小刀 刃紋入り刀身 メッキ合金 刀袋付 neu036set 日本刀 美術刀剣 おもちゃ 通販 代引き不可
ページ先頭へ
サンキポリ(養生用フィルム) 0.15t×6000×30M (代引き不可)(法人・個人事業主様限定) 養生材 養生資材 サンキ ポリ ポリシート サンキポリシート 養生