SAMSON ESWC288PROC-B Concert 288 PRO COMBO デュアルチャンネルワイヤレスシステム w/ハンドマイク + ヘッドセット(イヤーセット)

最高の品質の 印鑑実印 18) 黒モミケース付2本セット(18 彩樺 はんこ 印鑑 印鑑銀行印 (HK130) 印鑑認印(ゆうメール発送) 個人印 書体(2本目):古印体


今日はゆで卵の蒸し時間についてです。正しくは「ゆで卵」でなく「蒸し卵」。

せいろで蒸し卵はとてもおいしく上手にできます。私は木のせいろで毎日なんらかの蒸し物(多くやご飯の温め直しや野菜蒸し)をするので、卵も同時に蒸して醤油やみりんに浸けて冷蔵庫にいれておくのです。4~5日は持ちます。朝も昼も夜も簡単なおかずになります。私は柚子胡椒の食べるのが好き。

私の蒸し卵の正解は、黄身が半熟でちょっとどろっとしているもの。

何分蒸したらいいのか、はかってみました。

卵に書いた数字は蒸し時間です。タイマーが鳴ったらぱぱっと取出し、冷水につけます。冷えたら殻をむきます。

できあがったのがこちらです。



単なるゆで卵として食べるなら9番。片茹で卵なら10分くらいは必要なのかなあ。

でも8分は黄身の外側はちょっと固まりすぎる。(私の理想には)



5分は全く黄身には火が入っておらず白身だけがかたまった状態。

6分は黄身の外側がいい感じに固まり始めてはいるんですが、中のどろっと間が少ない。

う~ん。う~ん。

どろっとさせるために、高温でなくふわっと熱を入れるため、

火を止めて2分ほど待つことにします。

8分蒸して、火を止めて2分




6分蒸して、火を止めて2分ならどうかな。

うわー、ばっちり。これです。これこれ。

6分蒸して2分余熱がばっちり。

【送料無料】 カタール国旗セット・高級アルミ合金パーツ付き

やはり火を止めて数分待たないといけないんですね。余熱でどろっとします。

おそらく2分でなくても余熱なら3~4分おいておいてもよさそうな気がします。
実験するとすっきり。



印鑑セット/実印・銀行印・認印3本セット/本ワニ(横背)+Sケース付-LL-黒水牛(芯持)-18-15-12mm/上彫り職人の完全手彫り
ページ先頭へ
マジック(真軸)インソール マジックインソール 真軸インソール 3D形状インソール アーチサポート インソール 中敷き Magicインソール 魔法のインソール 魔法の