即▲未使用▲遊戯王 デュエルモンスターズ⇒ライトニング・ボルテックス FET-JP040 レリーフ(アルティメットレア)▲高橋和希 コナミ

保障できる ガンダム ダブルゼータ 魂web BANDAI 新品 ZZガンダム フルアーマー ROBOT魂 限定 魂ウェブ 正規品 FULL-ARMOR プレバン figure GUNDAM ZZ 機動戦士ZZガンダム


今日はゆで卵の蒸し時間についてです。正しくは「ゆで卵」でなく「蒸し卵」。

せいろで蒸し卵はとてもおいしく上手にできます。私は木のせいろで毎日なんらかの蒸し物(多くやご飯の温め直しや野菜蒸し)をするので、卵も同時に蒸して醤油やみりんに浸けて冷蔵庫にいれておくのです。4~5日は持ちます。朝も昼も夜も簡単なおかずになります。私は柚子胡椒の食べるのが好き。

私の蒸し卵の正解は、黄身が半熟でちょっとどろっとしているもの。

何分蒸したらいいのか、はかってみました。

卵に書いた数字は蒸し時間です。タイマーが鳴ったらぱぱっと取出し、冷水につけます。冷えたら殻をむきます。

できあがったのがこちらです。



単なるゆで卵として食べるなら9番。片茹で卵なら10分くらいは必要なのかなあ。

でも8分は黄身の外側はちょっと固まりすぎる。(私の理想には)



5分は全く黄身には火が入っておらず白身だけがかたまった状態。

6分は黄身の外側がいい感じに固まり始めてはいるんですが、中のどろっと間が少ない。

う~ん。う~ん。

どろっとさせるために、高温でなくふわっと熱を入れるため、

火を止めて2分ほど待つことにします。

8分蒸して、火を止めて2分




6分蒸して、火を止めて2分ならどうかな。

うわー、ばっちり。これです。これこれ。

6分蒸して2分余熱がばっちり。

【京かんざし】p-191★単衣★【染色作家 桐村博】 特選暈し染本塩沢 訪問着パールトン加工 新品仕立て上がり★即決送料無料!

やはり火を止めて数分待たないといけないんですね。余熱でどろっとします。

おそらく2分でなくても余熱なら3~4分おいておいてもよさそうな気がします。
実験するとすっきり。



機動戦士ガンダムZZ メガハウス ガンダム ガールズ ジェネレーション プルツー GGG 中古 美品 プル フィギュア
ページ先頭へ
130313D-S2■切手帳■3円 20枚 60円 ほととぎす 100冊 プレミア アンティーク 昭和レトロ