ニューエラ レディース 帽子 アクセサリー New Era Chicago White Sox 9Fifty Adjustable Cap

独特な 象印チェンブロック/ELEPHANT C21型チェーンブロック C2105030(3668088) JAN:4937510020623 その他DIY、業務、産業用品


今日はゆで卵の蒸し時間についてです。正しくは「ゆで卵」でなく「蒸し卵」。

せいろで蒸し卵はとてもおいしく上手にできます。私は木のせいろで毎日なんらかの蒸し物(多くやご飯の温め直しや野菜蒸し)をするので、卵も同時に蒸して醤油やみりんに浸けて冷蔵庫にいれておくのです。4~5日は持ちます。朝も昼も夜も簡単なおかずになります。私は柚子胡椒の食べるのが好き。

私の蒸し卵の正解は、黄身が半熟でちょっとどろっとしているもの。

何分蒸したらいいのか、はかってみました。

卵に書いた数字は蒸し時間です。タイマーが鳴ったらぱぱっと取出し、冷水につけます。冷えたら殻をむきます。

できあがったのがこちらです。



単なるゆで卵として食べるなら9番。片茹で卵なら10分くらいは必要なのかなあ。

でも8分は黄身の外側はちょっと固まりすぎる。(私の理想には)



5分は全く黄身には火が入っておらず白身だけがかたまった状態。

6分は黄身の外側がいい感じに固まり始めてはいるんですが、中のどろっと間が少ない。

う~ん。う~ん。

どろっとさせるために、高温でなくふわっと熱を入れるため、

火を止めて2分ほど待つことにします。

8分蒸して、火を止めて2分


阪神素地 ハンシン CF−488 胴付長靴 セーフティウェイダー 27.0cm CF-488-27.0 【836-9829】
九谷焼 花瓶 花詰 9号 ( 木箱名入れ有料 木札名入れ有料 母の日 プレゼント 初任給 プレゼント 祖父母 ガラス フラワーベース 花器 一輪挿し おすすめ )


6分蒸して、火を止めて2分ならどうかな。

うわー、ばっちり。これです。これこれ。

6分蒸して2分余熱がばっちり。

ゼロ 本革 靴紐結び不要 ローカット レースアップ レザースニーカー 通学 旅行 スポーツ ストレートチップ メンズ(ホワイト 24.5

やはり火を止めて数分待たないといけないんですね。余熱でどろっとします。

おそらく2分でなくても余熱なら3~4分おいておいてもよさそうな気がします。
実験するとすっきり。



アイリス IRIS 軽中量ラック150 セット W1800*D600*H1500 基本 5段 ML1K1860155 【206-8276】
ページ先頭へ
Bon 22-515 1-1/2インチ by 3-1/2インチ by 14-Foot 強化アルミニウム H-Screed with Welded Ends