セイキ販売 楽窓II 2枚建 ポリカタイプ パネル3mm (幅1001〜1200mm×高さ951〜1150mm) ※採寸値を注文時備考欄へ記入(必須)

【12月スーパーSALE 15%OFF】 KHD 単心ビニルコード 青 1.25sq VSF ポータブルCDプレーヤー 梱包についてのご希望:厳重な梱包を希望する


今日はゆで卵の蒸し時間についてです。正しくは「ゆで卵」でなく「蒸し卵」。

せいろで蒸し卵はとてもおいしく上手にできます。私は木のせいろで毎日なんらかの蒸し物(多くやご飯の温め直しや野菜蒸し)をするので、卵も同時に蒸して醤油やみりんに浸けて冷蔵庫にいれておくのです。4~5日は持ちます。朝も昼も夜も簡単なおかずになります。私は柚子胡椒の食べるのが好き。

私の蒸し卵の正解は、黄身が半熟でちょっとどろっとしているもの。

何分蒸したらいいのか、はかってみました。

卵に書いた数字は蒸し時間です。タイマーが鳴ったらぱぱっと取出し、冷水につけます。冷えたら殻をむきます。

できあがったのがこちらです。



単なるゆで卵として食べるなら9番。片茹で卵なら10分くらいは必要なのかなあ。

でも8分は黄身の外側はちょっと固まりすぎる。(私の理想には)



5分は全く黄身には火が入っておらず白身だけがかたまった状態。

6分は黄身の外側がいい感じに固まり始めてはいるんですが、中のどろっと間が少ない。

う~ん。う~ん。

どろっとさせるために、高温でなくふわっと熱を入れるため、

火を止めて2分ほど待つことにします。

8分蒸して、火を止めて2分


ホンダ 純正 N-WGN JH1 JH2系 《 JH1 》 CD 08A02-8P0-100 P91800-19001757
イスカル カットグリップ IC908 (GIP 3.00E-0.40 IC908) 【10個セット】 イスカルジャパン(株)


6分蒸して、火を止めて2分ならどうかな。

うわー、ばっちり。これです。これこれ。

6分蒸して2分余熱がばっちり。

お取寄せ シートゥサミット トレック TkII レギュラー5/20現在メーカー在庫数 ST81365

やはり火を止めて数分待たないといけないんですね。余熱でどろっとします。

おそらく2分でなくても余熱なら3~4分おいておいてもよさそうな気がします。
実験するとすっきり。



ソニー CDラジオカセットレコーダー CFD-S401 : FM/AM/ワイドFM対応 大型液晶/カラオケ機能搭載 電池駆動可能 ブラック
ページ先頭へ
Ludwig P86 Millenium Snare Drum Throw-Off Mechanism