【祝開店！大放出セール開催中】 竹屋 【本場鹿児島大島紬】 純絹織り物 揚羽蝶、黒地に藍とレンガ 大島紬
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| 【祝開店！大放出セール開催中】 竹屋 【本場鹿児島大島紬】 純絹織り物 揚羽蝶、黒地に藍とレンガ 大島紬 |
| k266978547-13034-mzX |
| 23,400円 78,000円 |
| カテゴリ |
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| 状態 |
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反物幅３８ｃｍ 柄幅３５，８ｃｍ 長さ１２、２ｍ
大島紬は緻密な絣柄が特徴です。
織り糸にも独特な艶とコシが有り裾捌きも大変良く丈夫です。
春先から５月頃まで多少の衣擦れの音を楽しみながら、半幅帯や名古屋帯を付けカジュアルな着物姿を楽しんでください。
御仕立ても引き受けます、湯のし胴裏八掛付￥６９０００円
お近くの方は、お立ち寄り色合いや肌ざわりをお確かめください。
自己紹介をご覧になりお近くの方は、是非お立ち寄りください。
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今日はゆで卵の蒸し時間についてです。正しくは「ゆで卵」でなく「蒸し卵」。
せいろで蒸し卵はとてもおいしく上手にできます。私は木のせいろで毎日なんらかの蒸し物（多くやご飯の温め直しや野菜蒸し）をするので、卵も同時に蒸して醤油やみりんに浸けて冷蔵庫にいれておくのです。4～５日は持ちます。朝も昼も夜も簡単なおかずになります。私は柚子胡椒の食べるのが好き。
私の蒸し卵の正解は、黄身が半熟でちょっとどろっとしているもの。
何分蒸したらいいのか、はかってみました。
できあがったのがこちらです。
単なるゆで卵として食べるなら９番。片茹で卵なら１０分くらいは必要なのかなあ。
でも８分は黄身の外側はちょっと固まりすぎる。（私の理想には）
５分は全く黄身には火が入っておらず白身だけがかたまった状態。
６分は黄身の外側がいい感じに固まり始めてはいるんですが、中のどろっと間が少ない。
う～ん。う～ん。
どろっとさせるために、高温でなくふわっと熱を入れるため、
火を止めて２分ほど待つことにします。
８分蒸して、火を止めて２分
６分蒸して、火を止めて２分ならどうかな。
うわー、ばっちり。これです。これこれ。
６分蒸して２分余熱がばっちり。
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やはり火を止めて数分待たないといけないんですね。余熱でどろっとします。
おそらく２分でなくても余熱なら3～４分おいておいてもよさそうな気がします。
実験するとすっきり。