フリーノット(Free Knot) コウデンシ レイヤーテック アンダーシャツ超厚手 M ブラック Y1638-M-90

大きな取引 PR930 TPGH160302L 【メール便選択可】京セラ 旋削用チップ 10個 PVDコーティング その他DIY、業務、産業用品


今日はゆで卵の蒸し時間についてです。正しくは「ゆで卵」でなく「蒸し卵」。

せいろで蒸し卵はとてもおいしく上手にできます。私は木のせいろで毎日なんらかの蒸し物(多くやご飯の温め直しや野菜蒸し)をするので、卵も同時に蒸して醤油やみりんに浸けて冷蔵庫にいれておくのです。4~5日は持ちます。朝も昼も夜も簡単なおかずになります。私は柚子胡椒の食べるのが好き。

私の蒸し卵の正解は、黄身が半熟でちょっとどろっとしているもの。

何分蒸したらいいのか、はかってみました。

卵に書いた数字は蒸し時間です。タイマーが鳴ったらぱぱっと取出し、冷水につけます。冷えたら殻をむきます。

できあがったのがこちらです。



単なるゆで卵として食べるなら9番。片茹で卵なら10分くらいは必要なのかなあ。

でも8分は黄身の外側はちょっと固まりすぎる。(私の理想には)



5分は全く黄身には火が入っておらず白身だけがかたまった状態。

6分は黄身の外側がいい感じに固まり始めてはいるんですが、中のどろっと間が少ない。

う~ん。う~ん。

どろっとさせるために、高温でなくふわっと熱を入れるため、

火を止めて2分ほど待つことにします。

8分蒸して、火を止めて2分


TUNGALOY タンガロイ 転削用K.M級TACチップ T3130 ADMT210408PR-MJ T3130 [入数:10] 【709-6640】
UXZDX European Style Home Retro Metal Pillar Candle Holder with Glass Cover Candlelight Dinner Lamp Props Candle Holder Ornament Candle Hold


6分蒸して、火を止めて2分ならどうかな。

うわー、ばっちり。これです。これこれ。

6分蒸して2分余熱がばっちり。

(まとめ) 天馬 ロックス 660M W440×D660×H243mm クリア 1個 〔×2セット〕[直送品]

やはり火を止めて数分待たないといけないんですね。余熱でどろっとします。

おそらく2分でなくても余熱なら3~4分おいておいてもよさそうな気がします。
実験するとすっきり。



三菱マテリアル 三菱 先端交換式EMヘッド(コート品) EP7020 IMX16R4F16016 EP7020 【668-6541】
ページ先頭へ
内祝 快気祝 お返し 出産 結婚 ウォッチ 内祝い 快気祝い スウォッチ スキン クラシック ホワイト・クラシネス