【好評価】マウロジェラルディ ソーラーメンズ腕時計 アナログ3針クォーツ カレンダー ソーラー腕時計 10気圧防水 メンズウォッチ MJ061-3

【大注目】 【生産終了品】HOYAクリスタル ビールグラス6個セット Q6カット 現品のみ タンブラーグラス


今日はゆで卵の蒸し時間についてです。正しくは「ゆで卵」でなく「蒸し卵」。

せいろで蒸し卵はとてもおいしく上手にできます。私は木のせいろで毎日なんらかの蒸し物(多くやご飯の温め直しや野菜蒸し)をするので、卵も同時に蒸して醤油やみりんに浸けて冷蔵庫にいれておくのです。4~5日は持ちます。朝も昼も夜も簡単なおかずになります。私は柚子胡椒の食べるのが好き。

私の蒸し卵の正解は、黄身が半熟でちょっとどろっとしているもの。

何分蒸したらいいのか、はかってみました。

卵に書いた数字は蒸し時間です。タイマーが鳴ったらぱぱっと取出し、冷水につけます。冷えたら殻をむきます。

できあがったのがこちらです。



単なるゆで卵として食べるなら9番。片茹で卵なら10分くらいは必要なのかなあ。

でも8分は黄身の外側はちょっと固まりすぎる。(私の理想には)



5分は全く黄身には火が入っておらず白身だけがかたまった状態。

6分は黄身の外側がいい感じに固まり始めてはいるんですが、中のどろっと間が少ない。

う~ん。う~ん。

どろっとさせるために、高温でなくふわっと熱を入れるため、

火を止めて2分ほど待つことにします。

8分蒸して、火を止めて2分


☆新品☆ HORIE ホリエ 純チタン二重タンブラー 白樺 シルバー 350cc 桐箱入り ②
オールド HEDDON へドン ウンデットスプーク L 吹き目 パーチ ベタ


6分蒸して、火を止めて2分ならどうかな。

うわー、ばっちり。これです。これこれ。

6分蒸して2分余熱がばっちり。

醍醐寺五重塔の壁画 高田 修 限定300部 M

やはり火を止めて数分待たないといけないんですね。余熱でどろっとします。

おそらく2分でなくても余熱なら3~4分おいておいてもよさそうな気がします。
実験するとすっきり。



新品 未使用 箱付き 能作 NOUSAKU タンブラー 2点 まとめ 錫 すず コップ カップ 食器 ペア セット シルバー
ページ先頭へ
au 【SIMロック解除済】NQ792J/A iPhone 8 64GB シルバー au