送料無料 コイン懐中時計 スケルトンクォーツムーブメント JFK 200年半ドル 本物のアメリカ硬貨 秒針 拡大鏡 シルバートーンケース 本物証明書付き

激安通販新作 Elkay LKCBF17HW ハードウッドカッティングボード クロススタウンシンクモデル用 その他道具、工具


今日はゆで卵の蒸し時間についてです。正しくは「ゆで卵」でなく「蒸し卵」。

せいろで蒸し卵はとてもおいしく上手にできます。私は木のせいろで毎日なんらかの蒸し物(多くやご飯の温め直しや野菜蒸し)をするので、卵も同時に蒸して醤油やみりんに浸けて冷蔵庫にいれておくのです。4~5日は持ちます。朝も昼も夜も簡単なおかずになります。私は柚子胡椒の食べるのが好き。

私の蒸し卵の正解は、黄身が半熟でちょっとどろっとしているもの。

何分蒸したらいいのか、はかってみました。

卵に書いた数字は蒸し時間です。タイマーが鳴ったらぱぱっと取出し、冷水につけます。冷えたら殻をむきます。

できあがったのがこちらです。



単なるゆで卵として食べるなら9番。片茹で卵なら10分くらいは必要なのかなあ。

でも8分は黄身の外側はちょっと固まりすぎる。(私の理想には)



5分は全く黄身には火が入っておらず白身だけがかたまった状態。

6分は黄身の外側がいい感じに固まり始めてはいるんですが、中のどろっと間が少ない。

う~ん。う~ん。

どろっとさせるために、高温でなくふわっと熱を入れるため、

火を止めて2分ほど待つことにします。

8分蒸して、火を止めて2分


不二越 MQLパワーロングドリル MQLPLD3.8X105
■育良 MP920F/MP20LF長穴替刃セットF(51935) MP920F10X15F(4942329)


6分蒸して、火を止めて2分ならどうかな。

うわー、ばっちり。これです。これこれ。

6分蒸して2分余熱がばっちり。

シルク毛布(毛羽部分) 日本製 ブランケット シングル 膝掛け あったか 出産祝い 内祝い 結婚内祝い 引き出物 引っ越し 引越し 新築祝 お返し ギフト

やはり火を止めて数分待たないといけないんですね。余熱でどろっとします。

おそらく2分でなくても余熱なら3~4分おいておいてもよさそうな気がします。
実験するとすっきり。



カナフレックス サクション・デリバリーホース V.S.-C型 19-20m
ページ先頭へ
NEC 蛍光ランプ Hf32形 3波長形温白色 FHF32EX-WW-HX-S 1セット(25本)